INTENSITY Keramik-Pfanne 28cm (C41806) Amazon
Schöne große Pfanne
11/02/2022 17:14
Ich war beim Erhalt der Pfanne überrascht über das Gewicht, denn bisher verwende ich meist die 24 cm Jamie Oliver Pfanne, die auch 850 Gramm wiegt. Damit hat sie den Vorteil, dass sie trotz ihrer Größe (eine andere Pfanne dieser Größenordnung aus meiner Sammlung wiegt rund 50 Prozent mehr) gut in der Hand liegt und die Fläche für Bratgut ausreichend Platz bietet. Ein Nachteil ist allerdings die ungleichmäßige Verteilung des Öls in der Pfanne. Mag sein, dass das daran liegt, dass ich keine Kochplatten habe, die den gesamten Boden der Pfanne gleichmäßig wärmen und sich dadurch das Material etwas verzieht. Wie bei Tefal bekannt, zeigt auch hier der rote Punkt mit der Sanduhr wie eine Stoppuhr den richtigen Zeitpunkt an, wann die Pfanne die richtige Temperatur erreicht hat, ohne dass man mit einem Kochlöffel nachschauen muss. Optisch vereint die Pfanne durch die elegante Keramikversiegelung Wertigkeit und Eleganz.
Trotz dem Problem mit der Größe der Kochplatte ist die Größe der Pfanne ein Vorteil. Schon bei den Kochshows im Fernsehen, bewundere ich immer die großen Pfannen, mit denen dort meist gekocht wird, da diese eine bessere Verteilung des Bratguts erlaube. So wird alles, wenn man es um die Pfannenmitte platziert, schnell warm. Auch mit relativ wenig Fett gelingt ein gutes Bratergebnis. Die Reinigung der Pfannen übernehme ich meist selbst von Hand, ohne den Geschirrspüler dafür zu nutzen, was aber möglich ist. Sehr gut gefällt mir die sehr durable glatte Keramikbeschichtung, die einen sehr guten Eindruck macht und mir besser gefällt als die bisher fürs Anbraten meist verwendeten raue Teflon Beschichtung bei anderen Pfannen, deren Einsatz umstritten ist. Eier, Steaks und Burger geraten hervorragend, dafür bräuchte ich allerdings nicht unbedingt eine 28 cm-Pfanne, wenn ich nicht die Großfamilie verköstigen will. Beim Omelett wünschte ich mir eine gleichmäßigere Verteilung des Fetts in der Pfanne, da es sonst festkleben kann. Ich nutze die Pfanne gern zum schnellen scharfen Anbraten des Fleischs und dem anschließenden Zufügen von Gemüse und Sauce, so dass alles aus einer Pfanne optimal gelingt.
Angenehm ist die mögliche Reduktion des Fetteinsatzes, was auch die anschließende Reinigung der Pfanne einfach mit dem Küchentuch erleichtert. Fleisch lässt sich sehr schön scharf anbraten und wird sehr knusprig. Bei größeren Fleischstücken ist das sehr angenehm, die ich hinterher zum Fertiggaren in den Ofen lege.
MicRit
Eschwege , Německo
Alter: 69
Geschlecht: weiblich